Sistemas alimentarios sostenibles y seguridad alimentaria
Sistemas alimentarios sostenibles y seguridad alimentaria
Destreza / Competencia:
Código: CN.4.1.18
Evaluar los beneficios y desafíos de los sistemas alimentarios sostenibles, el autocultivo y la permacultura en la seguridad alimentaria, desarrollando estrategias para su implementación en contextos escolares o comunitarios. 
¿En qué áreas de la vida se puede aplicar este contenido?
¿Sabías que muchas ciudades dependen de alimentos que vienen de muy lejos? Y que si hay una crisis, como sequías o problemas de transporte, podría faltar comida. Aprender esto te ayuda a entender por qué es importante producir alimentos de forma sostenible y local. También te permite tomar decisiones más responsables sobre lo que consumes y cómo cuidas el ambiente. Esto no es solo agricultura… es asegurar el futuro de la alimentación.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Anticipación: (1 clase)
Actividad: “Tu plato en riesgo”
Piensa en lo que comiste hoy. Haz un dibujo lista de esos alimentos. Usando tu IA de confianza averigua: ¿De dónde crees que viene cada uno de los ingredientes y cuántos kilómetros recorre para llegar a tu boca? ¿Qué pasaría si no llegan?.
El docente presentará situaciones: sequía, contaminación, problemas de transporte, subida de precios a productos locales, falta de suelo de cultivo.
Analiza:
¿Qué alimentos desaparecerían primero? ¿Qué es para ti la “Seguridad Alimentaria” basándote en lo que acabas de descubrir?
Construcción: (3 clases)
Actividad 1: Construcción – “Diseñando con Permacultura”
Propósito: Comprender los conceptos de autocultivo y permacultura mediante el modelado asistido por IA.
Seguridad alimentaria: acceso a alimentos suficientes y nutritivos
Autocultivo: producir tu propia comida
Permacultura: diseño de sistemas agrícolas sostenibles
Sostenibilidad: uso responsable de recursos.
1. Trabaja en parejas. Investiga que es un moco cultivo y que tan comunes son en Ecuador.
2. Van a diseñar un “Huerto Circular de Permacultura” para un rincón pequeño de su casa o del colegio.
3. Uso de IA (Generación de Ideas): Pidan a la IA lo siguiente: “Actúa como un experto en permacultura. Sugiere 3 plantas que se ayuden entre sí (gremio de plantas) para un clima como el de [tu ciudad] y explica cómo el desperdicio de una sirve de alimento para la otra”.
4. Dibujen su diseño técnico incluyendo:
-Zona de cultivo (las 3 plantas elegidas).
-Sistema de riego (¿cómo ahorrarían agua?).
-Zona de compostaje (¿qué pasa con los desechos?).
5. Respondan: ¿Por qué este sistema se considera “sostenible” a diferencia de un monocultivo industrial? ¿Qué tan común es encontrar este tipo de cultivos?
6. Explica a tus compañeros tu diseño y estrategias.
Consolidación (2 clase)
Actividad 1. “Desafíos vs. Beneficios”
Propósito: Evaluar críticamente los sistemas alimentarios actuales frente a los sostenibles.
1. Individualmente, crea un cuadro comparativo entre Agricultura Industrial vs. Autocultivo/Permacultura.
2. Analiza dos desafíos reales del autocultivo: ¿Por qué creen que no todas las personas tienen un huerto en casa y no se cultiva de este modo a gran escala? (Consideren tiempo, espacio, conocimiento, presencia de plagas, costo).
3. Propongan una solución creativa para uno de esos desafíos usando tecnología (ej. una App, huertos verticales, etc.).
Actividad 2: “Campaña de Promoción K-School”
Propósito: Desarrollar estrategias de promoción en el contexto escolar/comunitario.
Instrucción para el estudiante:
En los mismos grupos de la actividad de anticipación, van a crear un “Pitch de Sostenibilidad”.
Uso de IA (Estructura): Puedes pedir ayuda a la IA: “Ayúdanos a crear un eslogan impactante y 3 beneficios clave para convencer a los directivos de nuestro colegio de implementar un sistema de compostaje y huerto escolar”. Pero no te olvides de guiarla! No todos deben tener lo mismo, se califica la originalidad.
Presenten su propuesta de forma visual (un póster digital o físico) que responda: ¿Cómo ayuda esto a la comunidad de Kruger School a ser más resiliente?
Rúbrica:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1WsjmbTptuN-VfDaCISErf3jVJyFqBDht/edit?usp=drive_link&ouid=117836432475572387395&rtpof=true&sd=true
NEE – Agregar el tipo de adaptaciones curriculares